Admin Admin
المساهمات : 37 تاريخ التسجيل : 19/01/2012
| موضوع: قوالب باذنجان وفلفل الخميس يناير 26, 2012 12:06 pm | |
| المقادير
2/1 كيلو سجق مقطع حلقات صغيرة 2 ملعقة كبيرة نعناع أو كزبرة خضراء (مفرومة) 1 باذنجان – مُقطع مربعات صغيرة 1 ملعقة صغيرة أوريجانو 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ملح وفلفل 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 2/1 كوب بقسماط 2/1 كوب جبن بارمازان 2/1 كوب جبن موتزريلا 3 بيض 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا 1 ملعقة كبيرة زيت 4 فلفل ألوان (مقطع من النصف بالطول) 1 باذنجان (مقطع حلقات رفيعة بالطول)
الطريقة - تُخلط مكعبات الباذنجان مع السجق والأعشاب والملح والفلفل والثوم والبقسماط ونصف كمية الجبن. - يُخفق البيض ويُضاف صلصة الصويا ويُضاف لخليط الباذنجان ويُقلب حتى يتجانس الخليط. - يُصب الخليط في أكواب زجاج(خاصة بالفرن) مدهونة بالزيت. - يُوضع بالفرن حتى يتماسك. - يُمكن استخدام نفس الحشو للفلفل (يُقطع أنصاف بالطول) ويُحشى بالحشوة ويُرش الجبن ويُوضع بالفرن. - ويُمكن استخدام الحشو للباذنجان (المقطع حلقات رفيعة بالطول) ويُلف ويُرش الجبن ويُوضع بالفرن. - تُقدم هذه التشكيلة دافئة . | |
|