Admin Admin
المساهمات : 37 تاريخ التسجيل : 19/01/2012
| موضوع: طاجن أرز بالثوم في الفرن الخميس يناير 26, 2012 11:52 am | |
| المقادير 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 رأس ثوم كاملة 1 بصل كبير (مفروم ناعم) 4 طماطم (مقشر، بدون بذر، مفروم ) 1 ملعقة صغيرة بابريكا 2 كوب أرز (مصري) 1 لتر مرق دجاج 2/1 1 كوب حمص (مُعلب) 3 ملعقة كبيرة زبيب (منقوع في ماء ساخن) ملح وفلفل الطريقة - يُسخن الزيت في مقلاة (تُصلح للفرن) ويُضاف الثوم ويُقلب ثم البصل ويُحمر لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى يُصبح الثوم ذهبي فاتح، يُرفع البصل والثوم ويُترك جانباً. - تُرفع درجة الحرارة، وتُضاف الطماطم والعصير وتُُقلب. - تُضاف البابريكا والملح والفلفل ويُترك حتى يُغلظ القوام قليلاً (عدة دقائق). - يُضاف الأرز والمرق ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، يُضاف الحمص، يُصفى الزبيب ويُضاف ويُقلب بخفه. - تُخفف درجة الحرارة ويُوضع الثوم والبصل على وجه المقلاة أو القالب. - يُغطى ويُوضع في فرن حرارته 350 (180 درجة مئوية) حتى تمام النضج. | |
|